★ブルゴーニュ



★生産者/Jean Michel Guillon(ジャン・ミシェル・ギヨン)
ジュブレシャンベルタンの醸造組合長となり、今では世界で人気急上昇、ひっばりだこ!ワインにかける情熱はブルゴーニュの職人肌の人々に中にあっても、圧倒されます。 仕事一筋、仕事が早い、休まない、飛行機も操縦する、でもいつもユーモアを忘れず、チャーミングなワイン職人。

★ワインの特徴とスタイル
果実味を最大限に、そしてテロワールの特徴をしっかりと感じるスタイル。 そして、ブドウに自信があるからできる新樽100%はすべてのワインに使用。 載ること自体が名誉といわれるフランスワインガイド、Le Guide Hachette Des Vinsでは1990年からの常連。 そして、たくさんのワインが星を獲得、信頼できるワイン!



★Bourgogne Pinot Noir 2005
(ブルゴーニュ ピノ ノワール)/¥3,190(750ml)


・型番JMR2005-001
・ピノノワール100% 
・新樽100%

全部手づみのぶどうから芽かき、いらないブドウをおとすグリーンハーベスト、
そしてバカンス返上で収穫まで徹底的にぶどうが栽培されています。
そのかいあって健全なぶどう収穫へ、とにかく、ぶどう命!のジャンミシェルが
自信も持ってするめるグレートヴィンテージの赤ワイン。
Guide Gilbert et Gaillard、Dussert et Gerberなど!



★Gevrey Chambertin Vieillies Vignes 2004
(ジュブレイ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ)/¥5,280(750ml)


・型番JMR2004-001
・ピノノワール100% 
・新樽100%

樹齢70年以上の樹からつくられるブドウのエキスたっぷり、豊かな果実味、スパイス、土の香り、
土地の特性が出ている複雑ながら色っぽい男らしいワイン。
Le Guide Hachette Des VinsでCourp de Cours、
各畑で1つしか選ばれない、今もっとも注目、お気に入りを受賞。



★Gevrey Chambertin Vieillies Vignes 2005
(ジュブレイ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ)/¥6,270(750ml)


・型番JMR2005-002
・ピノノワール100% 
・新樽100%

樹齢70年以上の樹からつくられるブドウのエキスたっぷり、豊かな果実味、スパイス、土の香り、
土地の特性が出ている複雑ながら色っぽい男らしいワイン。
Le Guide Hachette Des VinsでCourp de Cours、
各畑で1つしか選ばれない、今もっとも注目、お気に入りを受賞。



★Gevrey Chambertin 1er La Perriere 2004
(ジュブレシャンベルタン 1級 ラ ペリエール)/¥6,710(750ml)


・型番JMR2004-002
・ピノノワール100% 
・新樽100%

ブドウの甘み、豊かな果実味、スパイス、土の香り、1級畑の醍醐味を味わえる
複雑で力強い中にシルクのようなしなやかさもあるワイン。



★Gevrey Chambertin 1er La Perriere 2006
(ジュブレシャンベルタン 1級 ラ ペリエール)/¥7,810(750ml)


・型番JMR2006-001
・ピノノワール100% 
・新樽100%

ブドウの甘み、豊かな果実味、スパイス、土の香り、1級畑の醍醐味を味わえる
複雑で力強い中にシルクのようなしなやかさもあるワイン。



★Gevrey Chambertin 1er La Petite Chapelle 2006
(ジュブレシャンベルタン 1級 ラ プティ シャペル)/¥8,800(750ml)


・型番JMR2006-002
・ピノノワール100% 
・醸造新樽100%+新樽100%

特級と全く同じく新樽率200%にブドウに対する自信と思いいれが計り知れます。
ジュブレ特有の男性的な力強さとプティシャペル(小さな教会)という名前通り、
どこかはかなげで優雅な香りが同居するワインです。



★Mazis Chambertin Grand Cru 2006
(マジシャンベルタン 特級)/¥18,150(750ml)


・型番JMR2006-003
・ピノノワール100% 
・醸造新樽100%+熟成新樽100%

特級の中でもその力強さはジュブレシャンベルタンの男性的な特徴と
新樽200%をオーナーが自信を持って使っているからです。
ブドウの甘み、豊かな果実味、スパイス、土の香り、特級畑の醍醐味を味わえる複雑で力強いワイン。
ほとんどはフランス国内で消費され、年間600本のみ生産の希少な1本。



★生産者/Laurent Roumier(ローラン・ルミエ)
ジョルジュ・ルミエを祖父に持ち、その素晴らしい畑を受け継ぎ、才能と努力で自分の畑も少しずつ増やす、若き才能の持ち主! いつも温かく迎えてくれ、さまざまなワインができるまでをここでたくさん勉強しました。 素朴で勤勉で誠実で少し頑固で奥さんと仲が良くて微笑ましくて、何度会ってもその印象が変わることはありません。 訪問後は心が洗われて、ブルゴーニュのワイン農家の理想のような暮らしぶりがワインに反映しています。

★ワインの特徴とスタイル
その才能は近年、実力となって彼の誠実な人柄とともにワインの中にあふれでています。 きれいに手入れされた畑で、ぶどうが喜んでいるみたいです。 ワインは土の特徴が反映され、透明感があり、底力のような複雑さがますます増しています。



★Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2004
(ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ)/¥3,300(750ml)


・型番LRR2004-001

シャンボールミュジニーのオートコートドニュイは西側の斜面の高い所に畑があります。
価格を超えるバランスのよさ、心地よい酸味と果実味がバランスよく、リピートしたくなる味です。
瓶詰め作業は一緒にさせていただきました!



★Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2005
(ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ)/¥3,300(750ml)


・型番LRR2005-001

シャンボールミュジニーのオートコートドニュイは西側の斜面の高い所に畑があります。
価格を超えるバランスのよさ、心地よい酸味と果実味がバランスよく、リピートしたくなる味です。



★Chambolle Musigny 2002
(シャンボール ミュジニー)/¥6,050(750ml)


・型番LRR2002-002

シャンボールが好きな方、ブルゴーニュで女性的で
繊細なワインなら土壌の特性がそのまま出ているこれです。
華やかではかなく、熟成により透明感と複雑なバランスが、
ルーミエさんの特徴が1番楽しめるワインでしょう。      



★Chambolle Musigny 2004
(シャンボール ミュジニー)/¥5,830(750ml)


・型番LRR2004-002

シャンボールが好きな方、ブルゴーニュで女性的で
繊細なワインなら土壌の特性がそのまま出ているこれです。
華やかではかなく、熟成により透明感と複雑なバランスが、
ルーミエさんの特徴が1番楽しめるワインでしょう。      



★Chambolle Musigny 2005
(シャンボール ミュジニー)/¥5,830(750ml)


・型番LRR2005-002

シャンボールが好きな方、ブルゴーニュで女性的で
繊細なワインなら土壌の特性がそのまま出ているこれです。
華やかではかなく、熟成により透明感と複雑なバランスが、
ルーミエさんの特徴が1番楽しめるワインでしょう。      



★Bonne Mares 2004
(ボンヌ マール)/¥19,800(750ml)


・型番LRR2004-003

超稀少な1本です。年間2樽、最高で約600本のみ生産!
ローランさん本人が一番好きなワイン。
ボンヌマールの中でも力強いワインが作られる区画。   



★生産者/Jean Raphet(ジャン・ラフェ)
知る人ぞ知る、日本でも熱烈なファンを持つムッシュー。今はワイン造りを引退していますが、試飲に行くとオールドヴィンテージを快く開けてくれます。 ワインを好きな人なら、こんな風に生産者と試飲をしたいんじゃないかと思うほどのゆったり、おいしいワインのオンパレード。 引退した今では大人気の彼が作ったワインはもうできない、という事実。早い者勝ちです!!

★ワインの特徴とスタイル
栽培したブドウをほとんど売ってしまい、自家用に残した選りすぐりのブドウから造られるワインは清澄もしていないのに、どうしてこんなに澄んでいるのでしょうか? 村名レベルのワインだって20年たっても、なお果実味が残り素敵に熟成されている、本物のワインです。 特級のクロドベーズを除いては、特級でもほかのワインも新樽は10%です。  



★Gevrey Chambertin 1999
(ジュブレシャンベルタン)/¥6,490(750ml)


・型番JRR1999-001
・ピノノワール100%
・新樽10%

ブルゴーニュ当たり年の1999年。
まだまだフレッシュさが感じられ、奥行きもある素晴らしい1本。



★Moret Saint Denis 1999
(モレサンドニ)/¥6,490(750ml)


・型番JRR1999-002
・ピノノワール100%
・新樽10%

ブルゴーニュ当たり年の1999年。
グレートヴィンテージの1999年、しかもJean Raphetの蔵出しです。



★Clos de Beze 2001
(クロ ド ベーズ)/¥21,000(750ml)


・型番JRR2001-001
・ピノノワール100%
・新樽30%

ジャンラフェさんの最後のヴィンテージです。
さすがフランスでクロ ド ベーズの名手と言われるだけあります。
上品で複雑でふくよかで、貫禄があります。



★生産者/Francine & Marie Laure Serrigny(フランシーヌ&マリエ・ロール・セリニ)
フランシーヌとマリエ。1995年より姉妹2人であくまで「父の伝統的なスタイルを守る」と、 畑も80年以上の樹齢の木を大事にできるだけ手作業で醸造はできたぶどうを生かすだけ、というスタイルを貫いています。 近年それが徐々に認められ、数々の賞を受賞するに至っています。 もちろんLe Guide Hachette des Vinsの常連です。

★ワインの特徴とスタイル
栽培したブドウはほとんど大きいネゴシアンに売ってしまい、選りすぐりのブドウからつくられます。 丁寧に丁寧に少量生産だからできるワインづくり、土地とブドウの個性を生かす、に徹しています。 ワインは非常にバランスがよく、適度なボリューム感も併せ持ち、特に近年評価が高まっています。



★Savigney les Beaune 1er La Dominode 2005
(サヴィニ レ ボーヌ 1級 ラ ドミノド)/¥4,950(750ml)


・型番SFR2005-01
・ピノノワール100%

バランスよく畑から来るエレガントさがあり、
まさしく2005年の良さを引き出しています。
年間わずか1000本のみの希少なワイン。
フランス国内で数々の賞を獲得、
姉妹でワインを造り始めて以来の大当たり素晴らしいワインになりました。



★Savigney les Beaune 1er Les Peuillets 2005
(サヴィニ レ ボーヌ 1級 レ ピュイレ)/¥5,280(750ml)


・型番SFR2005-02
・ピノノワール100%

バランスよくエレガントさがあり、
骨格のはっきりした2005年の良さを引き出しています。
フランス国内で数々の賞を獲得、
姉妹でワインを造り始めて以来の大当たり素晴らしいワインになりました。



★生産者/Louis Boillot(ルイ・ボワイヨ)
代々のワイン農家ですが、ジュブレシャンベルタンにいる父親のルシアン・ボワイヨさんから独立したばかりです。 そして、ポマールのジャン マルク ボワイヨさんといとこです。 シャンボールミュジニーの著名なつくり手である奥さまのジスレンさんとともに、夫婦別々のドメーヌを頑張っています。 とてもソフトなジェントルマンという印象ですが、長年培った経験と信念からくる自然な自信が飲み手を安心させます。

★ワインの特徴とスタイル
「テロワール」という単語を何度、ルイさんから聞いたことでしょう。 土地と気候など環境を観察し、「テロワール」が最大限に表現されています。 清澄もフィルターもなし、新樽は25%とまさしく、ブドウの個性を大事にしています。 そして、そんな作り方ができるのは、丁寧にワインにたくさんの愛情をそそいでいるから。



★Volnay Les Grands Poisots 2003
(ヴォルネー レ グラン ポワソ)/¥4,730(750ml)


・型番LBR2003-001

フランスワインガイドLe Guide Hachette des Vins似て
Coup s de Coeurいま最も気になるワイン&2つ星☆☆!
ヴォルネイながらエレガントで洗練されたスタイル。
豊潤でなめらか余韻が長くまさしくLouisさんの才能が開花したかのようなワイン。
豊かで柔らかいタンニンが広がります。
ラム、鹿などと相性がよい。



★Volnay 1er Les Angles 2003
(ヴォルネー 1級 レ アングル)/¥7,040(750ml)


・型番LBR2003-002

ルイさん独特のエレガントさにヴォルネイ独特の少し陽だまりにある土の香りのするようなワインです。
豊かで柔らかいタンニンが広がります。
ラム、鹿などと相性がよい。



★Pommard 1er Les Fremier 2003
(ポマール1級 レ フルミエール)/¥7,150(750ml)


・型番LBR2003-003

ルイさん独特のエレガントさが豊かなタンニンでさえ、上品に感じさせます。
心地よく長い余韻が気持よいワインです。
ラム、鹿などと相性がよい。



★生産者/Roure de Paulin(ルール・ド・ポーラン/ジャン・クロウド)
代々のワイン農家の5代目ジャン・クロードさん。 ブルゴーニュは白ワイン産地のフィッセ村でワインを醸造しています。 マコンコンクール金賞など受賞は数知れず、ですが、日本で誰も紹介していませんでした。 地元のレストランにも愛され、シェフの信頼も厚いジャンクロードさんは、いつもいつも写真のとおり微笑みをたたえて、力の抜けたムッシューです。 いつもの訪問にも快く時間を割いてくださり、ブルゴーニュのオアシスのような人です。

★ワインの特徴とスタイル
ラ・ベルテールのみの取り扱いです! 毎晩飲むならハードな1日の終わりの一杯、そしてそれはお料理にぴったり寄り添うワインでもあります。 白ワインはシャルドネ100%で、生のお魚、かき、火を通した鶏肉までとお料理との相性を試した結果、 参加者全員の一致で彼のワインが選ばれました。地元マコンコンクールなど金賞を何度も受賞!!



★Macon Fuisse 2005
(ポマール 1級 レ フルミエール)/¥2,200(750ml)


・型番RPW2005-001
・シャルドネ100%

日本ではほとんど見かけないマコンフィッセ。
かんきつ系とキウイなど南の果実の香りとミネラル感が飲み口すっきり、エレガントで優雅さも。
デリケートな味付けのお料理との相性も良く、パーティのおみやげに迷ったらこの1本を!
フランスで最もポピュラーなワインガイドGuide de Hachetteの2つ星☆☆獲得!!



★Pouilly Fuisse 2005
(プイイ フィッセ)/¥3,190(750ml)


・型番RPW2005-002
・シャルドネ100%
・新樽30% 
・樹齢60年

フィッセの中でもフルーティになる土壌にある畑からで、
かんきつ系、ナッツ、マイルドなスパイスがバランスよい。
樽があまりでしゃばりすぎず、心地よいふくよかさが素晴らしい。



★生産者/Claude Nouveau(クロード・ヌヴォー)
2008年ついに日本発登場!!ボーヌの奥20kmのションジという場所で代々ワイン造り家族の5代目ムッシュー・クロウド。 娘さんのご主人が後継ぎとなり、ワインづくりもますます楽しみに。 地元レストランのシェフがワインとともに、ムッシューの人柄に太鼓判を押した人です。 ブドウを栽培するのを本当に楽しんでいるみたい。ヨーロッパではすでに高い評価を受け続けています。 ブルゴーニュの奥の奥のワイン農家にはまだこんなに素敵な人がいるんですね。

★ワインの特徴とスタイル
白と赤両方を作っています。 サントネイ、メランジェに畑を持ち、コンクールの受賞は数知れず、フランスで最もポピュラーなワインガイド、 Guide de Hachetteの各アペレーションから一つしか選ばれない"Coups de Coeurs"もっとも気になる!お気に入り!にも。 ワインのスタイルは伝統的、良いブドウから良いワインを誠実に作る、です。清澄はしていません。



★Santenay Blanc 500ml 2005
(サントネ ブラン)/¥2,750(500ml)


・型番CNB-001
・シャルドネ100%
・土壌石灰岩
・樽熟成10〜12ヶ月濾過なし

非常に珍しい500mlの白ワインです。この量なら白、赤の両方飲めますね。
ミネラルの香りとともに、ヴァニラ、ナッツの香りが飲みごたえのあるワインに。
フランス国内のソムリエから非常に評価が高いワインを日本でもぜひ!!
こんなボトルをお食事会に持って行ったら、きっと喜ばれます。



★Santenay Rouge 500ml 2005
(サントネ ルージュ)/¥2,750(500ml)


・型番CNR-001
・ピノノワール100%
・土壌石灰岩
・樽熟成10〜12ヶ月

非常に珍しい500mlの赤ワインです。この量なら白、赤の両方飲めますね。
土の香りや果実、スパイスのバランスがよい。
フランス国内のソムリエから非常に評価が高いワインを日本でもぜひ!!
こんなボトルをお食事会に持って行ったら、きっと喜ばれます。



★Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau
(サントネ 1級 グラン クロ ルソー)/¥3,740(750ml)


・型番CNR-002
・ピノノワール100%
・濾過なし

カシス、赤く熟した果実、ヴァニラ、スパイスの香り、深くゆったりしていて非常に複雑。
フランスで最もポピュラーなワインガイドGuide de Hachetteでは1つ星☆受賞!
それによると、あまりにもいろいろな香りがあってくらくらすると。
1級ワインでこの価格はまだ知られざるワインだからです。



★生産者/Phillipe Bouzereau(フィリップ・ブズロー)
息子のフィリップが4年前から当主となり、これからも楽しみなドメーヌ。 ムルソー村で代々続くワイン農家として有名で、もくもくとワインをつくっているという印象を受けます。 農家とはいえ15世紀に建てられたシトー派のお城でワインを醸造・熟成しているのが素敵です。 数々の超1級ワイン畑を所有し、伝統的な作り方にこだわりがあります。

★ワインの特徴とスタイル
新樽を多用せず、適度なふくよか感とテロワールが表現されています。 伝統を重視したスタイルは変わることがなく、ムルソーならではの熟成した後が非常にわくわくするようなワイン。 Guide de Hachette des Vinsでは常に何種類かのワインが掲載される常連です。



★Meursault Blan 2002
(ムルソー ブラン)/¥3,960(750ml)


・型番PBB-001
・シャルドネ100%

ムルソーの豊潤でしなやかな特徴がよく出ているワイン。
口に含んだあとのまろやかなうま味は、
村名レベルのこのワインの中に確かに感じます。



★Meursault 1er Genevieres 1999
(ムルソー 1級 ジュヌブリーズ)/¥7,480(750ml)


・型番PBB-002
・シャルドネ100%

ムルソーの中でも超一級畑、1999年の熟成されたワインが飲みごろです。
ムルソーらしく、ふくよかな色気のある1本に仕上がりました。
お食事ともうれしいけれど、じっくり味わいたいワインです。



★Meursault 1er Charmes 2002
(ムルソー 1級 シャルム)/¥7,260(750ml)


・型番PBB-003
・シャルドネ100%

ムルソーの中でも超一級畑、2002年のムルソーです。
これがムルソー、豊潤で一度飲むとまた飲みたくなる一本です。
お食事ともうれしいけれど、じっくり味わいたいワインです。



★Meursault Rouge 2002
(ムルソー ルージュ)/¥3,850(750ml)


・型番PBR-01
・ピノノワール100%

ムルソーの赤ワインはとても稀少で、
白ブドウが主体の土地でほんの5%しか栽培されていない。
酸味がほどよく、白ワインを作る人って赤ワインもおいしいって、本当です。



★生産者/Rotission(ロティソン/ディディエ・プージェ)
ディディエ・プジョさんは1998年にボジョレのはずれ、リヨンから車で北西に1時間ほど走ったSaint-Germain-sur-l'Arbresleという村にドメーヌを構えました。 前職は業務用の洗剤の会社を成功させ世界中を飛び回っていたそうです。 初めは怖そうなおじさんだなって思っていると時間がたつと写真のようなフレンドリーで面白いおじさんに変わりました。 この土地に貢献したいと音楽祭や絵の展示会など地元の人は勿論、ボジョレを訪れるすべての人にここのよさをわかってほしいとがんばっています。 念願だったワインをつくるということはとても大変だけれど、とても楽しい、と言います。

★ワインの特徴とスタイル
テロワールを生かし、それぞれのブドウの特徴を生かす、それをグラスの中に表現するという信念のもと、 ボージョレ地区のガメイ、シャルドネからワインをつくっています。 そしてTerra Vitisという地球にやさしい農業とワイン醸造をめざすフランス国内の組織にも加盟し、 飲む人と地球にやさしいワインを目指しています。



★Crement de Bourgogne Cuvee Prestige Blanc de Blancs
(クレマン ド ブルゴーニュ キュヴェ プレステージ ブラン ド ブラン)/¥2,640(750ml)


・型番ROC-01
・シャルドネ100%

Les Guide Hachette des Vinsの常連クレマンです。
繊細な泡と芳醇な香り、さわやかなアフターはクレマンの中でも群を抜いています。


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